从传统到现代，由高速增长到高质量发展，我国食品工业砥砺奋进，开拓创新，到如今产品琳琅满目、品种多元多样，为人民美好生活做出了积极而重要的贡献。6月23日，《2021年度中国食品工业创新发展报告》(以下简称《报告》)新闻发布会在北京举行，中国轻工业联合会副会长李玉中在发布会上介绍了《报告》总体情况。

　　据介绍，《报告》是由新组建的中国轻工业联合会食品产业部牵头，中轻食品工业管理中心和11个食品相关的协(学)会、3个研究单位和53家食品重点企业共同参与编纂完成。《报告》以食品工业2021年一年来的发展情况为基础，以食品行业重点事件和创新领域的发展为主题，重点阐述了2021年面对各种困难挑战，我国食品工业在中央和各级政府的高度重视、政策指引和全体食品人的共同努力下，攻坚克难、勇于创新，实现良性运转的骄人成绩，展现出食品工业向高质量发展迈进的坚定步伐。

　　记者了解到，该《报告》共分为七个部分：第一部分重点分析了2021年食品工业整体及主要行业运行情况；第二部分总结了在《国家创新驱动发展战略纲要》指导下，在服务政府、服务企业、完善体系、绿色发展等方面取得的进步；第三部分是报告的重点，突出创新引领发展的成果，从制度创新、科技创新、管理创新等10个层面介绍了食品工业创新发展的新突破、新亮点，尤其是为克服疫情的影响，食品企业在保供生产、研发创新等方方面面体现出的创新理念；在第四、五部分重点探讨了行业面临的新形势和进一步推动创新发展的建议；第六部分列举了53个食品重点企业的典型案例，介绍了一年来企业作为创新主体做出的不懈努力；第七部分则是对中国轻工业联合会共建食品行业特色区域、产业集群以及典型项目等名单进行展示。

　　李玉中以《报告》中梳理的去年食品工业发展情况为例，对今年食品工业发展形势进行分析。他表示，从今年一季度情况来看，食品工业累计完成主营业务同比增长6.7%，实现利润总额同比增长6.9%，营业收入利润率6.8%，保持稳定增长态势。进入二季度，生产供给逐步复苏，企业复工复产有序推进，5月份，市场有所回升，粮油食品类、饮料类商品零售额同比分别增长12.3%和7.7%，增速分别比4月份(环比)加快2.3和1.7个百分点；但在疫情等多重因素的影响下，全球能源、粮食市场波动，供应链仍面临一定的压力。食品的整体需求增长、发展向好的基本面没有改变，5月份，国家统计局数据显示酒饮料茶、食品制造等行业增加值分别增长7.0%、3.5%，较上月分别加快6.5、3.4个百分点；膨化食品、方便面、速冻食品、鲜冷藏肉等主要民生产品产量分别增长14.7%、14.4%、12.5%、7.8%，生活必需品供应保持充足稳定，食品工业恢复加快，显现积极信号。随着上海、吉林等受疫情冲击严重地区复工复产步伐加快，各项帮扶纾困、财政税收政策进一步落实到位，我国食品工业有能力保持良好的增长态势，实现今年稳中向好、稳中求进的目标。

　　李玉中表示，《报告》对我国食品工业一年来取得的成绩和存在的不足进行了梳理和分析。这份《报告》通过翔实的数据、形象的图表、生动的案例等多种形式，全方位表现出疫情之下支撑行业、企业发展的创新力量，展现出新时代食品人勇于担当、守土尽责、无惧风险、甘于奉献的无畏精神。“正是全行业的创新成就了这一年的发展，创新的精神让我们有了共渡难关的动力，更是因为，创新将延续也必将成就未来 。”李玉中如是说。

　　转自：消费日报